目白の椿山荘にある石焼会席のお店、「木春堂」（もくしゅんどう）に行ってきました。
このお店ですごかったのは、たれの種類が多いこと。
お肉・魚介・野菜と、ものによって、相性のよいたれがあるんだそうです。忘れないようにメモっておきます。
鮭は、おろしポン酢。大根おろしを大スプーン３杯ぐらい盛ったところにポン酢をしっかり入れます。
お肉は、バーベキューソース、いわゆる焼肉のたれ。しかし、くるみのタレというのがあり、これもさっぱりしていておいしかったです。それと、味噌と食べるラー油を混ぜて昆布風味にしたような、味噌だれが、辛いけど、食べ始めたら止まらなくて。
焼いたえびは、お塩にレモン汁をかけて。
ふだんこうしたお店にはほとんど行かない私に対して、夫は接待とかで時々行くんだそうですが、木春堂は、たれのバリエーションが凄い、と感心していました。値段のわりにボリュームがいまひとつだけど、ともいってましたが（爆）。
